De los cuales 0,7 g de azúcares y 5,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (atún) · Selenio (atún) · Calcio (sésamo)
Alérgenos gluten, pescado, soja, sésamo
Atún sellado con costra de sésamo
Interior rosado en 14 minutos, sabor de bar de sushi en casa.
Ingredientes
- 2 filetes de atún fresco (320 g) — 160 g cada uno
- 4 cucharadas de semillas de sésamo mixtas (negro y blanco) (40 g)
- 1 cucharada de salsa de soja (15 g)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo (10 g)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (2 g)
- wasabi para servir, al gusto
- pepino en rodajas — para servir
Preparación
- Marina el atún en salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre durante 5 minutos, dando la vuelta a mitad del tiempo.
- Extiende las semillas de sésamo en un plato llano y presiona los dos lados del atún contra ellas.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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