Dos quais 0,7 g de açúcares e 5,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (atum) · Selénio (atum) · Cálcio (sésamo)
Alergénios glúten, peixe, soja, sésamo
Atum selado com crosta de sésamo
Interior rosado em 14 minutos, sabor de sushi bar em casa.
Ingredientes
- 2 bifes de atum fresco
- 4 colheres de sopa de sementes de sésamo misto (preto e branco)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de óleo de sésamo
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- wasabi para servir q.b.
- pepino em rodelas q.b.
Preparação
- Marina o atum em molho de soja, óleo de sésamo e gengibre durante 5 minutos, virando a meio.
- Espalha as sementes de sésamo num prato raso e pressiona os dois lados do atum contra elas.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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