De los cuales 3,8 g de azúcares y 4,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (arroz integral) · Vitamina C (pimiento) · Proteína vegetal (guisantes)
Alérgenos ninguno
Arroz de pato ligero con verduras
El plato tradicional, con menos grasa y más verduras.
Ingredientes
- 300 g de pato (pechuga o muslos)
- 150 g de arroz integral (peso en crudo)
- 1 zanahoria, en dados (80 g)
- 100 g de guisantes (arvejas, chícharos)
- 1 pimiento (morrón) rojo en dados (120 g)
- 1 cebolla picada (100 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 2 hojas de laurel (0,4 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (10 g)
- agua — para cocer el pato
Preparación
- Cuece el pato en una olla con agua, laurel y cebolla durante 30 minutos, hasta que esté tierno.
- Retira el pato, desmenúzalo y reserva el caldo de cocción.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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