Preparação15 min
Cozedura45 min
Total60 min
Porções3
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 porção de forma de ir ao forno)
462kcal
25 gproteína
50 ghidratos
17 ggordura
4 gfibra
Destaques Fibra (arroz integral) · Vitamina C (pimento) · Proteína vegetal (ervilhas)
Alergénios nenhum
Arroz de pato leve com legumes
O prato tradicional, com menos gordura e mais legumes.
Nota do Rico: Ao fim de semana, com mais tempo, é isto que ponho no forno enquanto trato de outras coisas em casa — o cheiro enche a cozinha toda.
Ingredientes
- 300 g de pato (peito ou pernas)
- 150 g de arroz integral (peso cru)
- 1 cenoura em cubos
- 100 g de ervilhas
- 1 pimento vermelho em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de azeite
Preparação
- Cozinha o pato numa panela com água, louro e cebola durante 30 minutos, até estar macio.
- Retira o pato, desfia-o e reserva o caldo de cozedura.
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