Preparação10 min
Cozedura30 min
Total40 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tigela funda por pessoa)
299kcal
14 gproteína
44 ghidratos
8 ggordura
5 gfibra
Destaques Fibra (ervilhas) · Proteína vegetal (ervilhas) · Betacaroteno (cenoura)
Alergénios nenhum
Sopa de ervilhas secas com hortelã
Cremosa por natureza, sem precisar de nata.
Nota do Rico: As ervilhas secas engrossam a sopa sozinhas, sem precisar de nada extra. É proteína vegetal barata e disfarçada de conforto.
Ingredientes
- 200 g de ervilhas secas, lavadas
- 2 cenouras, em cubos
- 1 batata, em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 folha de louro
- hortelã fresca q.b.
- 1,5 L de água
- 3 colheres de sopa de azeite
Preparação
- Se tiveres tempo, demolha as ervilhas secas 2 horas antes — não é obrigatório, mas ajuda a cozer mais depressa.
- Refoga a cebola e o alho no azeite.
Continua no ebook
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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