Dos quais 2 g de açúcares e 6,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques 41,5 g de proteína por porção · Ómega-3 (salmão) · Vitamina D (salmão)
Alergénios peixe, frutos de casca rija, mostarda
Salmão com crosta de pistácio
Salmão dourado com crosta crocante de pistácio e cúrcuma, pronto em 23 minutos.
Ingredientes
- 2 filetes de salmão (180 g cada)
- 50 g de pistácio sem casca, picado
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 limão (só a raspa)
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Seca bem os filetes de salmão com papel de cozinha e tempera com sal e pimenta.
- Espalha uma camada fina de mostarda sobre o lado de cima de cada filete.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Massa Muscular» — 19,99 €.
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