Preparação10 min
Cozedura18 min
Total28 min
Porções2
DificuldadeMédio
Macros por porção (metade da posta e legumes por pessoa)
391kcal
26 gproteína
14 ghidratos
26 ggordura
5 gfibra
Destaques 25.7 g de proteína por porção · Ómega-3 (salmão) · Vitamina D (salmão)
Alergénios peixe, frutos de casca rija
Salmão com crosta de amêndoa e legumes assados
Posta de salmão coberta de ervas e amêndoa moída, assada com courgette e pimento.
Nota do Rico: Guardo sempre amêndoa moída no armário só para esta crosta, transforma um salmão simples num jantar de sexta-feira.
Ingredientes
- 1 posta de salmão (200 g)
- 30 g de amêndoas moídas
- 1 mão-cheia de salsa e coentros frescos picados
- 2 dentes de alho picado
- 1 courgette em rodelas
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 punhado de tomate cereja
- 1 colher de sopa de azeite
- sumo de limão q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Liga o forno a 190 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa taça, mistura a amêndoa moída com a salsa, os coentros e metade do alho picado.
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