Preparação15 min
Cozedura25 min
Total40 min
Porções1
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça grande)
447kcal
22 gproteína
57 ghidratos
17 ggordura
23 gfibra
Destaques Ferro (lentilhas) · Fibra (lentilhas) · Proteína vegetal (lentilhas)
Alergénios nenhum
Salada de lentilhas com legumes grelhados
Grelha os legumes enquanto as lentilhas cozem, poupa tempo.
Nota do Rico: Para a marmita da semana isto aguenta perfeitamente quatro dias, e ainda fica melhor depois de um dia a apanhar sabor no frigorífico.
Ingredientes
- 200 g de lentilhas cozidas
- 1 courgette em fatias
- 1 beringela em fatias
- 1 pimento em tiras
- tomate cherry q.b.
- salsa, coentros e hortelã frescos q.b.
- 1.5 colheres de sopa de azeite
- 1 limão (sumo)
Preparação
- Coze as lentilhas 20-25 minutos, se ainda não estiverem cozidas, ou aquece-as se já vierem prontas.
- Corta a courgette, a beringela e o pimento em fatias.
Continua no ebook
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