Preparação15 min
Cozedura30 min
Total45 min
Porções4
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 pimento recheado por pessoa)
244kcal
19 gproteína
22 ghidratos
9 ggordura
5 gfibra
Destaques Vitamina C (pimento) · Ferro (carne) · Vitamina B12 (carne)
Alergénios nenhum
Pimentos recheados com carne e arroz integral
Pimentos doces cheios de carne picada, arroz integral e tomate, assados no forno.
Nota do Rico: Assar uma tabuleirada destes ao domingo dá-me almoços prontos para a semana toda, é só aquecer.
Ingredientes
- 4 pimentos grandes (vermelhos ou amarelos)
- 300 g de carne picada magra (vaca ou peru)
- 100 g de arroz integral cozido
- 1 cebola picada
- 2 tomates maduros picados
- 2 dentes de alho picado
- 1 mão-cheia de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Liga o forno a 190 °C e corta a tampa dos pimentos, reservando-a; retira as sementes e as membranas brancas de dentro.
- Numa frigideira com um fio de azeite, refoga a cebola e o alho em lume médio 4 minutos até ficarem translúcidos.
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