Dos quais 27,7 g de açúcares e 1,4 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (tâmaras) · Potássio (tâmaras) · Colina (ovo)
Alergénios ovo
Fios de ovos caseiros
A técnica clássica dos fios de ovos, com xarope de tâmara em vez de açúcar.
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 200 ml de água
- 8 tâmaras medjool
- canela em pó q.b.
Preparação
- Bate as gemas com o amido de milho e a cúrcuma até ficarem homogéneas.
- Numa panela, ferve a água com as tâmaras durante 10 minutos até obteres um xarope, depois tritura-o bem.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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