Preparação10 min
Cozedura10 min
Total20 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 prato por pessoa)
175kcal
18 gproteína
12 ghidratos
7 ggordura
8 gfibra
Destaques Fibra (feijão) · Proteína vegetal (feijão) · Gorduras boas (azeite)
Alergénios peixe
Feijão-verde salteado com atum e tomate
Prato rápido rico em ómega-3, pronto em 20 minutos.
Nota do Rico: Compro sempre atum em azeite em vez de água para este prato — o azeite da lata dá mais sabor do que se juntasses azeite extra.
Ingredientes
- 200 g de feijão-verde fresco
- 1 lata de atum em azeite, escorrido
- 1/2 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho picado
- 100 g de tomate cereja, cortado ao meio
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- salsa fresca picada q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Lava e apara as pontas do feijão-verde. Coze em água a ferver com sal, 5-7 minutos, até ficar tenro mas ainda crocante. Escorre e reserva.
- Numa frigideira, aquece o azeite em lume médio. Junta a cebola e deixa refogar até amolecer. Junta o alho e deixa cozinhar mais 1 minuto, sem deixar dourar.
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