Preparação10 min
Cozedura15 min
Total25 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 prato fundo com arroz por pessoa)
784kcal
26 gproteína
124 ghidratos
21 ggordura
19 gfibra
Destaques Fibra (grão) · Ferro (espinafres)
Alergénios nenhum
Curry express de grão-de-bico
Curry cremoso de leite de coco e grão, pronto em menos de 25 minutos.
Nota do Rico: Guardo sempre uma lata de leite de coco e grão cozido no armário para as noites em que o frigorífico está quase vazio — isto salva o jantar em 20 minutos.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido
- 200 ml de leite de coco light
- 200 g de tomate pelado de lata, triturado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 80 g de espinafres frescos
- 140 g de arroz branco cru
- 1 colher de sopa de caril em pó
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Coloca o arroz a cozer em água com sal, cerca de 15 minutos.
- Entretanto, num tacho, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho 4 minutos.
Continua no ebook
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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