Preparação8 min
Cozedura12 min
Total20 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tigela por pessoa)
109kcal
3 gproteína
14 ghidratos
5 ggordura
4 gfibra
Destaques Folato (espargos) · Potássio (batata) · Gorduras boas (azeite)
Alergénios nenhum
Creme de espargos verdes
As pontas salteadas dão o toque final que faz diferença.
Nota do Rico: Reservo sempre as pontas dos espargos e salteio-as no fim — dá aquele contraste de textura que transforma uma sopa simples numa entrada a sério.
Ingredientes
- 400 g de espargos verdes
- 1 batata, em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 L de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Corta os espargos, reservando as pontas de lado para decorar.
- Refoga a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
Continua no ebook
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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