Dos quais 15,7 g de açúcares e 6,9 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 236 kcal e 6,2 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Potássio (banana) · Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Bolo de banana com nozes
O banana bread de sempre, fofo e sem glúten, com nozes por dentro.
Ingredientes
- 3 bananas maduras, esmagadas
- 158 g de farinha de arroz
- 90 g de farinha de aveia sem glúten
- 95 g de açúcar branco ou mascavado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos
- 73 g de óleo de coco derretido
- 50 g de nozes picadas
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma de bolo inglês.
- Esmaga as bananas maduras com um garfo até ficarem em puré.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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