Preparación25 min

Cocción33 min

Fermentación60 min

Total1 h 58 min

Porciones14

DificultadDifícil

Macros por porción (1 rebanada (trenza dividida en 14))

205kcal

4 gproteínas

25 gcarbohidratos

9 ggrasas

5 gfibra

De los cuales 5,8 g de azúcares y 5,6 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 185 kcal y 0,5 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Thermomix® y Cía.Vegetariano

Trenza dulce de canela

Name: Trenza dulce de canela
Prep time: 25 min
Cook time: 33 min
Total time: 1 h 58 min
Yield: 14
Ingredients: 2 tazas de harina de arroz (240 g); 1 taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (120 g); ½ taza de harina de almendra (50 g); ¼ taza de azúcar blanco o moreno (50 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (80 g); 2 cucharadas de cáscara de psyllium en polvo (20 g); 1 cucharada de levadura de panadería seca (10 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 3 huevos (150 g); ¼ taza de aceite de coco derretido (55 g); 1 taza de bebida de almendra tibia (240 g); 2 cucharadas de aceite de coco derretido (28 g) — para el relleno; 2 cucharadas de azúcar blanco o moreno (24 g) — para el relleno; sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (30 g); 1 cucharada de canela molida (8 g) — para el relleno

La trenza de canela del desayuno de domingo.

Nota de Rico: Los domingos, cuando hay tiempo para jugar con la masa, esta es la trenza que hay que hacer; trenzarla lleva dos minutos y siempre merece la pena.

Ingredientes

2 tazas de harina de arroz (240 g)
1 taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (120 g)
½ taza de harina de almendra (50 g)
¼ taza de azúcar blanco o moreno (50 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (80 g)
2 cucharadas de cáscara de psyllium en polvo (20 g)
1 cucharada de levadura de panadería seca (10 g)
1 cucharadita de sal (6 g)
3 huevos (150 g)
¼ taza de aceite de coco derretido (55 g)
1 taza de bebida de almendra tibia (240 g)
2 cucharadas de aceite de coco derretido (28 g) — para el relleno
2 cucharadas de azúcar blanco o moreno (24 g) — para el relleno; sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (30 g)
1 cucharada de canela molida (8 g) — para el relleno

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Activa la levadura en la bebida de almendra tibia con 1 cucharada del azúcar. En la versión sin azúcar añadido, actívala solo en la bebida tibia; el eritritol va todo con los secos.
Mezcla los secos: las harinas, el resto del azúcar (o todo el eritritol), el almidón de yuca, el psyllium y la sal.

Continúa en el ebook

La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».

Ver el ebook «Thermomix® y Cía.»