De los cuales 9 g de azúcares y 3,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos frutos de cáscara
Tajín de pollo con ciruelas pasas y almendras tostadas
Dulce y salado a la marroquí, sin necesidad de tajín de barro.
Ingredientes
- 500 g de pollo (muslos y contramuslos sin piel)
- 12 ciruelas pasas sin hueso (120 g)
- 50 g de almendras laminadas tostadas
- 1 cebolla grande (150 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 1 trozo de 2 cm de jengibre fresco rallado (10 g)
- 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo (3 g)
- 1 cucharadita de comino molido (3 g)
- 1 pizca de azafrán (0,3 g)
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- cilantro fresco, al gusto (5 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- En un bol, sazona el pollo con sal, pimienta, jengibre, ajo, canela, comino y azafrán. Mezcla bien.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso a fuego medio-alto y dora el pollo por todos los lados. Retira y reserva.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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