Dos quais 9 g de açúcares e 3,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Vitamina E (amêndoa)
Alergénios frutos de casca rija
Tajine de frango com ameixas e amêndoas torradas
Doce e salgado à moda marroquina, sem precisares de tajine de barro.
Ingredientes
- 500 g de frango (coxas e sobrecoxas sem pele)
- 12 ameixas secas sem caroço
- 50 g de amêndoas laminadas torradas
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho picado
- 1 pedaço de 2cm de gengibre fresco ralado
- 1 pau de canela ou 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 pitada de açafrão
- 200 ml de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- coentros frescos q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Numa tigela, tempera o frango com sal, pimenta, gengibre, alho, canela, cominhos e açafrão. Envolve bem.
- Aquece o azeite num tacho de fundo grosso em lume médio-alto e doura o frango de todos os lados. Retira e reserva.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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