De los cuales 4,1 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (tomate) · Vitamina A (zanahoria) · Fibra (judías verdes)
Alérgenos ninguno
Sopa de verduras sin patata
Una sopa ligera de verduras frescas, lista en 35 minutos, sin un gramo de patata.
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, picadas (120 g)
- 1 calabacín (zapallito) mediano, picado (200 g)
- 1 taza de judías verdes (ejotes, chauchas) cortadas (110 g)
- 1 cebolla pequeña, picada (70 g)
- 2 tomates maduros, pelados y picados (200 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- perejil y cilantro frescos picados, al gusto (3 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
- 1½ litros de agua o caldo de verduras — no cuenta para los macros
Preparación
- Pica la zanahoria, el calabacín, las judías verdes, la cebolla y los tomates en trozos pequeños y parecidos, para que se cocinen al mismo ritmo.
- Calienta el aceite de oliva (reserva un poco para servir) en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 3 minutos.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Zumos, shots y sopas».
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