Dos quais 4,1 g de açúcares e 0,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (tomate) · Vitamina A (cenoura) · Fibra (feijão)
Alergénios nenhum
Sopa de legumes sem batata
Uma sopa leve de legumes frescos, pronta em 35 minutos, sem uma grama de batata.
Ingredientes
- 2 cenouras médias, picadas
- 1 courgette média, picada
- 1 chávena de feijão-verde cortado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 tomates maduros, sem pele e picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- salsa e coentros frescos picados q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
- 1½ litro de água ou caldo de legumes
Preparação
- Pica a cenoura, a courgette, o feijão-verde, a cebola e os tomates em pedaços pequenos e semelhantes, para cozinharem ao mesmo ritmo.
- Aquece o azeite (guarda um pouco para servir) numa panela grande em lume médio e refoga a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Sumos, Shots & Sopas» — 14,99 €.
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