De los cuales 9,6 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina A (zanahoria) · Vitamina C (col) · Vitamina C (tomate)
Alérgenos ninguno
Sopa de verduras de otoño sin patata
Verduras enteras, caldo sencillo, reconfortante sin pesar.
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes (300 g) — en trozos
- 2 nabos medianos (200 g) — en trozos
- 1 calabacín (zapallito) (150 g) — en trozos
- ½ col rizada (200 g) — en tiras
- 2 tomates maduros (200 g) — en trozos
- 1 cebolla (100 g) — picada
- 2 dientes de ajo (12 g) — picados
- 1 taza de judías verdes (ejotes, chauchas) (150 g) — cortadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 hoja de laurel (0,2 g)
- sal, al gusto
- agua, cantidad necesaria
Preparación
- Corta todas las verduras en trozos, pero mantenlas con cierto tamaño: esta sopa no se tritura.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la mitad del aceite de oliva, en una cazuela ancha, hasta que estén tiernos.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Zumos, shots y sopas».
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