De los cuales 5,4 g de azúcares y 0,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (pescado) · Yodo (pescado) · Vitamina C (tomate)
Alérgenos pescado
Sopa de pescado rápida sin patata
La sopa de pescado portuguesa, en una versión más ligera.
Ingredientes
- 400 g de pescado blanco (merluza o maruca), en dados
- 2 zanahorias medianas, picadas (160 g)
- 1 cebolla mediana, picada (150 g)
- 2 tomates maduros picados (o tomate pelado en lata) (200 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- 1 manojo de cilantro fresco picado (15 g)
- 1 litro de caldo de pescado o agua
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Pica fino la cebolla, el ajo y las zanahorias. Pica los tomates o usa tomate pelado en lata.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria y deja sofreír 5-7 minutos, hasta que se ablanden. Añade el ajo y deja cocinar 1 minuto más.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
Del mismo estilo
Sopa de calabaza y jengibre
Sopa cremosa con crutones crujientes hechos en la freidora de aire.
Caldo verde con chorizo de pavo
El clásico portugués, con chorizo y crutones crujientes hechos en la freidora de aire.
Sopa de tomate asado con albahaca
Sopa ligera con el sabor concentrado del tomate asado en la freidora de aire.