De los cuales 4 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (pescado) · Yodo (pescado) · Potasio (patata)
Alérgenos crustáceos, pescado
Sopa de pescado al estilo del Algarve con gambas
Pescado, gambas y patata en una sola cazuela, a la manera del sur.
Ingredientes
- 300 g de pescado blanco (merluza) en trozos
- 200 g de gambas (camarones), limpias
- 2 tomates maduros picados (200 g)
- 2 patatas (papas) medianas en cubos (300 g)
- 1 cebolla grande, picada (150 g)
- 3 dientes de ajo, picados (9 g)
- cilantro fresco, al gusto
- 1½ cucharadas de aceite de oliva (15 g)
- 1 litro de agua
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva en una cazuela grande hasta que queden tiernos.
- Añade el tomate picado y deja que reduzca 2-3 minutos.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
Del mismo estilo
Sopa de calabaza y jengibre
Sopa cremosa con crutones crujientes hechos en la freidora de aire.
Caldo verde con chorizo de pavo
El clásico portugués, con chorizo y crutones crujientes hechos en la freidora de aire.
Sopa de tomate asado con albahaca
Sopa ligera con el sabor concentrado del tomate asado en la freidora de aire.