De los cuales 3,2 g de azúcares y 2,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (marisco) · Vitamina C (pimiento) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos moluscos
Pulpo a lagareiro, versión ligera
Pulpo tierno, aceite de oliva justo y horno fuerte para la piel dorada.
Ingredientes
- 1 kg de pulpo congelado
- 2 hojas de laurel (0,4 g)
- 6 cucharadas de aceite de oliva (60 g)
- 4 dientes de ajo (12 g) — laminados
- 1 pimiento (morrón) (150 g) — para asar a la parrilla
- 1 calabacín (zapallito) (150 g) — para asar a la parrilla
- 1 puñado de cilantro fresco (5 g)
Preparación
- Deja que el pulpo se descongele y, si es fresco, golpéalo bien: ayuda a ablandar las fibras.
- Pon el pulpo entero en una olla grande con agua y las hojas de laurel, sin sal.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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