Dos quais 3,2 g de açúcares e 2,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (marisco) · Vitamina C (pimento) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios moluscos
Polvo à lagareiro, versão leve
Polvo tenro, azeite justo e forno forte para a casca dourada.
Ingredientes
- 1 kg de polvo congelado
- 2 folhas de louro
- 6 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 pimento
- 1 courgette
- 1 punhado de coentros frescos
Preparação
- Descongela o polvo e, se for fresco, bate-o bem — ajuda a amaciar as fibras.
- Coloca o polvo inteiro numa panela grande com água e as folhas de louro, sem sal.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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