De los cuales 3,8 g de azúcares y 1,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Alérgenos gluten
Pizza rossa romana in teglia
Solo tomate, orégano y aceite de oliva, en bandeja, a la romana
En los hornos de Roma la pizza se vende al peso, en rectángulos cortados con tijeras, y las dos que nunca faltan son la bianca (P40) y esta: la rossa. Solo tomate aliñado con aceite de oliva, orégano y sal sobre la masa de bandeja alta y alveolada de la base B03. Sin queso. Se come fría, tibia, doblada por la mitad, a cualquier hora.
Ingredientes
- 451,5 g de masa de la base B03, ya fermentada
- 270 g de tomate pelado en lata, aplastado
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 1,5 g de orégano seco
- 3 g de sal para la cobertura
Preparación
- Estira la masa B03 en la bandeja engrasada, con las puntas de los dedos, sin vaciar las burbujas.
- Aliña el tomate con la sal, el orégano y la mitad del aceite.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pizzas».
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