De los cuales 0,5 g de azúcares y 3,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados 28,2 g de proteína por porción · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos pescado
Pez de San Pedro a la plancha con salsa verde de hierbas
Pescado blanco sencillo con una salsa fresca que marca la diferencia.
Ingredientes
- 2 filetes de pez de San Pedro fresco (300 g)
- 1 taza de perejil fresco picado (40 g)
- ½ taza de albahaca fresca picada (20 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas y picadas (10 g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (40 g)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco o zumo (jugo) de limón (15 g)
- sal y pimienta, al gusto
- limón en rodajas — para servir
Preparación
- Para la salsa verde, mezcla en un bol el perejil, la albahaca, el ajo picado, las alcaparras, 3 cucharadas de aceite de oliva y el vinagre. Salpimienta y reserva.
- Sazona los filetes de pez de San Pedro con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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