Dos quais 0,5 g de açúcares e 3,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques 28,2 g de proteína por porção · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios peixe
Peixe-galo grelhado com molho verde de ervas
Peixe branco simples com um molho fresco que faz toda a diferença.
Ingredientes
- 2 filetes de peixe-galo fresco
- 1 chávena de salsa fresca picada
- ½ chávena de manjericão fresco picado
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de alcaparras escorridas e picadas
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou sumo de limão
- sal e pimenta q.b.
- limão em rodelas q.b.
Preparação
- Para o molho verde, mistura numa tigela a salsa, o manjericão, o alho picado, as alcaparras, 3 colheres de sopa de azeite e o vinagre. Tempera com sal e pimenta e reserva.
- Tempera os filetes de peixe-galo com sal, pimenta e um fio de azeite.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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