De los cuales 2,9 g de azúcares y 1,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Pasta y legumbre · Una sola olla · Opción vegetal
Alérgenos gluten
Pasta e ceci
Pasta con garbanzos y romero
Una preparación italiana de cuchara, espesa y reconfortante, con ditalini cocidos directamente en una crema parcial de garbanzos, ajo, romero y aceite de oliva. Esta versión es vegetal y no usa anchoa ni queso. Triturar solo una parte de los garbanzos crea cuerpo manteniendo garbanzos enteros en cada ración.
Ingredientes
- 240 g de ditalini secos
- 480 g de garbanzos cocidos
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 8 g de ajo
- 3 g de romero fresco
- 900 g de agua
- 0,4 g de pimienta negra
- agua caliente y sal para sazonar y ajustar, cantidad necesaria
Preparación
- Escurre los garbanzos y pesa 480 g. Si usas conserva con sal, pásalos por agua y comprueba la etiqueta; los valores de esta receta usan garbanzos cocidos sin sal.
- Calienta 20 g de aceite de oliva en la cazuela a fuego bajo. Añade el ajo y el romero y deja que perfumen 2 minutos sin dorar el ajo.
La preparación completa (10 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pasta».
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