De los cuales 0,7 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Potasio (arracacha) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Panecillos de arracacha estilo pão de queijo brasileño
Tiernos por dentro, con una corteza fina por fuera; solo arracacha y almidón de yuca.
Ingredientes
- 1½ tazas de arracacha (mandioquinha), cocida y machacada (330 g)
- 1 taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (120 g)
- ½ taza de almidón de yuca agrio (polvilho azedo) (60 g)
- ¼ taza de aceite de oliva (40 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y cubre una bandeja con papel de hornear.
- En un bol, mezcla el puré de arracacha aún tibio con el aceite de oliva y la sal.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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