De los cuales 1,2 g de azúcares y 2,1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Omega-3 vegetal (lino)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara, sésamo
Pan rústico de semillas
Más semillas que harina: denso, crujiente por fuera, buenísimo en rebanadas finas.
Ingredientes
- ½ taza de harina de almendra (50 g)
- ½ taza de harina de trigo sarraceno (60 g)
- ½ taza de semillas de girasol (65 g)
- ½ taza de semillas de calabaza (zapallo) (65 g)
- ½ taza de semillas de lino (linaza) (75 g)
- ¼ taza de semillas de sésamo (35 g)
- ¼ taza de cáscara de psyllium en polvo (20 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 4 huevos (200 g)
- ¼ taza de aceite de oliva (40 g)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de pan: de silicona, o de metal bien forrado.
- En un bol grande, mezcla todos los secos: harinas, semillas, psyllium y sal.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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