Preparación15 min

Cocción50 min

Total65 min

Porciones12

DificultadFácil

Macros por porción (1 rebanada (~55 g))

234kcal

7 gproteínas

13 gcarbohidratos

16 ggrasas

4 gfibra

De los cuales 12,5 g de azúcares y 4,7 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 213 kcal y 7,1 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Potasio (plátano) · Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Vegetariano

Pan de plátano con nueces

Name: Pan de plátano con nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 2 plátanos (bananas) maduros machacados (200 g); 2 tazas de harina de almendra (200 g); ½ taza de harina de coco (56 g); ⅓ taza de azúcar blanco o moreno (ajusta al gusto) (65 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (ajusta al gusto) (95 g); 1 cucharadita de canela molida (3 g); 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g); 3 huevos (150 g); ¼ taza de aceite de coco derretido (40 g); ½ taza de nueces picadas (opcional) (50 g)

Plátanos bien maduros, canela y nueces picadas: el clásico banana bread sin gluten.

Nota de Rico: Haz este pan siempre que tengas plátanos oscuros en el frutero, en lugar de tirarlos: nunca sobra una rebanada.

Ingredientes

2 plátanos (bananas) maduros machacados (200 g)
2 tazas de harina de almendra (200 g)
½ taza de harina de coco (56 g)
⅓ taza de azúcar blanco o moreno (ajusta al gusto) (65 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (ajusta al gusto) (95 g)
1 cucharadita de canela molida (3 g)
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
3 huevos (150 g)
¼ taza de aceite de coco derretido (40 g)
½ taza de nueces picadas (opcional) (50 g)

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.