De los cuales 5,3 g de azúcares y 2,3 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 156 kcal y 1,1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos huevo
Pan de maíz de batidora
Bate todo, viértelo en el molde y olvídate hasta que suene el horno.
Ingredientes
- 1 taza de maíz dulce (choclo, elote) cocido (o de lata, escurrido) (170 g)
- 3 huevos (150 g)
- ½ taza de leche de coco (120 g)
- ¼ taza de aceite de oliva (55 g)
- ¼ taza de azúcar (50 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (80 g)
- 1 taza de harina de maíz fina (150 g)
- ½ taza de harina de arroz (60 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- sal, al gusto
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular alargado.
- En la batidora de vaso, bate el maíz, los huevos, la leche de coco, el aceite de oliva y el azúcar hasta que quede homogéneo.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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