De los cuales 13,9 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 124 kcal y 0,4 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Pão-de-ló ligero sin gluten
El clásico bizcocho portugués, esponjoso y amarillo, adaptado a sin gluten.
Ingredientes
- 6 huevos, claras y yemas separadas (300 g)
- ⅔ taza de azúcar (135 g) — sin azúcar añadido: 1 taza de eritritol (190 g)
- 1 taza de harina de arroz (158 g)
- ½ taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (65 g)
- 1 cucharadita de goma xantana (3 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (4 g)
- ⅓ taza de agua tibia (80 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y forra un molde redondo de 24 cm.
- Tamiza los secos: harina de arroz, almidón de yuca, goma xantana y levadura química.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
Del mismo estilo
Brownie de alubias negras
Denso, jugoso y hecho solo en la batidora de vaso
Mousse de aguacate y cacao
Cremosa y lista en diez minutos, sin horno
Magdalenas de maíz con dulce de guayaba
El sabor de la broa dulce (pan de maíz portugués), en versión magdalena