De los cuales 1 g de azúcares y 0,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (garbanzos) · Proteína vegetal (garbanzos) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Pan de garbanzos
Sabor rústico y marcado, buenísimo con patés salados.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de garbanzos (200 g)
- ½ taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (60 g)
- 2 cucharadas de cáscara de psyllium en polvo (20 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 1 cucharada de vinagre de manzana (15 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (42 g)
- 1½ tazas de agua (360 g)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y engrasa un molde de pan.
- Mezcla los secos: la harina de garbanzos, el almidón de yuca, el psyllium, la sal y la levadura química.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
Del mismo estilo
Pan de molde de arroz y almendra
El pan de molde de la semana, esponjoso y sin harina de trigo.
Pan esponjoso de boniato
Sin levadura de panadería, listo en menos de una hora.
Pan de yuca con almidón de yuca
Corteza fina y crujiente, miga elástica, huele a queso sin tenerlo.