De los cuales 1,3 g de azúcares y 1,6 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Pan de chía rico en fibra
El gel de chía sustituye parte de la harina y deja la miga húmeda.
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena sin gluten (90 g)
- 1 taza de harina de almendra (100 g)
- ½ taza de semillas de chía (80 g)
- 1 cucharada de cáscara de psyllium (8 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 3 huevos (150 g)
- 1 taza de agua (240 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
- En un bol, mezcla la chía, el psyllium y el agua y deja reposar 10 minutos, hasta que se forme un gel espeso.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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