De los cuales 21,1 g de azúcares y 2,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (huevo y whey) · Calcio (leche)
Alérgenos huevo, leche
Natillas quemadas proteicas
La costra crujiente de caramelo sobre un helado suave, como un postre de restaurante.
Ingredientes
- 300 ml de leche semidesnatada
- 2 huevos pasteurizados (100 g) — la base no se cocina, usa huevo pasteurizado por seguridad
- 30 g de proteína en polvo sabor vainilla
- 20 g de miel
- 10 g de almidón de maíz (maicena)
- 10 g de azúcar moreno — solo para la costra caramelizada final
- 1 rama de canela (3 g)
- piel de limón, al gusto
- leche — solo si hace falta en el re-spin
Preparación
- Calienta la leche con la rama de canela y la piel de limón hasta que empiece a humear, sin dejar que hierva. Retira del fuego, tapa y deja en infusión 10 minutos.
- Retira la canela y la piel de limón, añade la miel, remueve hasta que se disuelva y deja que la leche se enfríe por completo.
La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Helados en la Ninja Creami».
Del mismo estilo
Brownie de alubias negras
Denso, jugoso y hecho solo en la batidora de vaso
Mousse de aguacate y cacao
Cremosa y lista en diez minutos, sin horno
Magdalenas de maíz con dulce de guayaba
El sabor de la broa dulce (pan de maíz portugués), en versión magdalena