Dos quais 21,1 g de açúcares e 2,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (ovo e whey) · Cálcio (leite)
Alergénios ovo, leite
Leite-creme queimado proteico
A casca estaladiça de caramelo por cima de um gelado suave, a fingir sobremesa de restaurante.
Ingredientes
- 300 ml de leite meio-gordo
- 2 ovos pasteurizados
- 30 g de proteína em pó sabor baunilha
- 20 g de mel
- 10 g de amido de milho (maizena)
- 10 g de açúcar mascavado
- 1 pau de canela
- casca de limão q.b.
- leite q.b.
Preparação
- Aquece o leite com a canela em pau e a casca de limão até começar a fumegar, sem deixar ferver. Tira do lume, tapa e deixa em infusão 10 minutos.
- Retira a canela e a casca de limão, junta o mel, mexe até dissolver e deixa o leite arrefecer por completo.
A preparação completa (9 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Gelados na Ninja Creami» — 14,99 €.
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