De los cuales 6,1 g de azúcares y 2,4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (pescado) · Yodo (pescado) · Vitamina C (coliflor)
Alérgenos pescado, leche, frutos de cáscara
Merluza con crema de coliflor
Filetes dorados con una crema de coliflor en lugar de la nata.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza (400 g)
- sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (10 g)
- perejil picado, al gusto
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 1 cebolla (100 g)
- ¼ coliflor (125 g)
- ½ taza de queso cottage (100 g)
- ½ taza de bebida de almendra sin azúcar (120 g)
- ½ limón (solo el zumo) (15 g)
Preparación
- Sazona los filetes de merluza con sal, pimienta y ajo en polvo.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe ligeramente el ajo y la cebolla picados.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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