De los cuales 1 g de azúcares y 0,7 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Macarons sin azúcar añadido
Galletitas crujientes por fuera y tiernas por dentro, versión sin azúcar añadido.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra extrafina, tamizada (100 g)
- 1 taza de eritritol glas (en polvo) (120 g)
- 2 claras de huevo, a temperatura ambiente (60 g)
- ¼ cucharadita de crémor tártaro (0,8 g) — o unas gotas de zumo de limón
- colorante alimentario en gel (opcional), al gusto
Preparación
- Reserva 1 cucharada del eritritol. Tamiza juntos la harina de almendra y el resto del eritritol, 2 a 3 veces, para que queden bien finos.
- Monta las claras (a temperatura ambiente) con el crémor tártaro hasta que formen picos blandos.
La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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