Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)

Alergénios ovo, frutos de casca rija

Macarons sem açúcar

Conchinhas crocantes por fora e macias por dentro, versão sem açúcar.

Ingredientes

• 1 chávena (100 g) de farinha de amêndoa extra fina, peneirada
• 1 chávena (120 g) de eritritol de confeiteiro (em pó)
• 2 claras de ovo, à temperatura ambiente
• 1/4 colher de chá de cremor de tártaro
• corante alimentar em gel (opcional) q.b.

Preparação

1. Peneira a farinha de amêndoa e o eritritol em pó juntos, 2 a 3 vezes, para ficarem bem finos.
2. Bate as claras (à temperatura ambiente) com o cremor de tártaro até formarem picos moles.