De los cuales 4,3 g de azúcares y 4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados 31,3 g de proteína por porción · Vitamina C (tomate) · Folato (hojas verdes)
Alérgenos pescado
Jurel a la parrilla con ensalada portuguesa
Pescado económico, parrilla caliente, clásico portugués.
Ingredientes
- 4 jureles, limpios y abiertos (600 g)
- sal gruesa, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 limón (60 g)
- 1 puñado de lechuga (100 g)
- 1 tomate maduro (200 g) — en gajos
- 1 cebolla morada (80 g) — en rodajas finas
- 1 pepino (150 g) — en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g) — para la ensalada
- 1 cucharada de vinagre (15 g)
- 1 cucharadita de orégano seco (1 g)
Preparación
- Pide en la pescadería que limpien y abran los jureles como un libro, o hazlo en casa con un cuchillo bien afilado.
- Sazónalos con sal gruesa y deja reposar 15 minutos.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
Del mismo estilo
Pollo dorado con cúrcuma y limón
Pollo jugoso en una marinada rápida de especias y cítricos.
Pavo caramelizado con jengibre y miel
Filetes de pavo con un glaseado dulce y picante, listos en menos de 40 minutos.
Brochetas de pollo con calabacín y pimiento
Brochetas de colores listas en media hora, sin ensuciar cazuelas.