De los cuales 2,1 g de azúcares y 7,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Galletas de alfajor sin azúcar añadido
Base tierna y delicada para rellenar con dulce de leche de coco o ganache.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra (100 g)
- 1 taza de almidón dulce de yuca (120 g)
- ½ taza de harina de coco (56 g)
- ½ taza de eritritol (95 g)
- 1 cucharadita de goma xantana (3 g)
- 1 huevo (50 g)
- ⅓ taza de aceite de coco derretido (70 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (4 g)
- ganache sin azúcar o dulce de leche de coco, para rellenar (no contado en los macros), al gusto
Preparación
- Mezcla en un bol la harina de almendra, el almidón de yuca, la harina de coco, el eritritol y la goma xantana.
- Bate aparte el huevo, el aceite de coco derretido y la vainilla.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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