De los cuales 3,2 g de azúcares y 2,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (coliflor) · Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves)
Alérgenos frutos de cáscara
Filete de pavo con puré cremoso de coliflor
Menos carbohidratos, más sabor: el puré sustituye a la patata sin que la eches de menos.
Ingredientes
- 200 g de filete de pavo
- 1 coliflor mediana (500 g)
- 2 dientes de ajo, machacados (6 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- 50 ml de bebida de almendra sin azúcar
- nuez moscada, al gusto (1 g)
- hierbas aromáticas frescas (orégano, tomillo o romero), al gusto (3 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Corta la coliflor en ramilletes y cuécela al vapor o en agua con sal hasta que esté bien tierna, unos 10 a 15 minutos. Escurre muy bien.
- Aplasta la coliflor con un tenedor o tritúrala hasta obtener un puré fino. Añade el ajo machacado, la bebida de almendra, la nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede cremoso.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pollo y aves».
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