Dos quais 3,2 g de açúcares e 2,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (couve-flor) · Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves)
Alergénios frutos de casca rija
Bife de peru com puré cremoso de couve-flor
Menos hidratos, mais sabor — o puré substitui a batata sem dó.
Ingredientes
- 200 g de bife de peru
- 1 couve-flor média
- 2 dentes de alho esmagado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 50 ml de bebida de amêndoa sem açúcar
- noz-moscada q.b.
- ervas aromáticas frescas (orégãos, tomilho ou alecrim) q.b.
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corta a couve-flor em floretes e coze a vapor ou em água com sal até ficar bem macia, cerca de 10 a 15 minutos. Escorre muito bem.
- Esmaga a couve-flor com um garfo ou tritura-a até obter um puré liso. Junta o alho esmagado, a bebida de amêndoa, a noz-moscada, sal e pimenta. Mistura até ficar cremoso.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Frango & Aves» — 19,99 €.
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