De los cuales 5,4 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (marisco) · Vitamina C (pimiento) · Fibra (garbanzos)
Alérgenos moluscos
Ensalada de pulpo con garbanzos y pimientos asados
Pulpo tierno con garbanzos y pimientos asados, que mejora de un día para otro.
Ingredientes
- 400 g de pulpo limpio
- 200 g de garbanzos cocidos, escurridos
- 2 pimientos (morrones) rojos (300 g)
- 1 cebolla morada picada (50 g)
- 1 puñado de perejil y cilantro frescos picados (10 g)
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- vinagre y zumo (jugo) de limón, al gusto (10 g)
- pimienta negra, al gusto
Preparación
- Pon una olla grande con agua al fuego; cuando hierva, sumerge el pulpo tres veces rápidamente antes de dejarlo dentro definitivamente.
- Deja cocer a fuego medio 40-45 minutos, hasta que un tenedor entre con facilidad en la parte más gruesa.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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