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Alergénios nenhum

Salada de polvo com grão-de-bico e pimentos assados

Polvo tenro com grão-de-bico e pimentos assados, melhora de um dia para o outro.

Ingredientes

• 400 g de polvo limpo
• 200 g de grão-de-bico cozido, escorrido
• 2 pimentos vermelhos
• 1 cebola roxa picada
• 1 mão-cheia de salsa e coentros frescos picados
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• vinagre e sumo de limão q.b.
• pimenta preta q.b.

Preparação

1. Leva uma panela grande com água ao lume; quando ferver, mergulha o polvo três vezes rapidamente antes de o deixares dentro de vez.
2. Deixa cozer em lume médio 40-45 minutos, até um garfo entrar facilmente na parte mais grossa.