Preparación20 min

Cocción32 min

Total52 min

Porciones8

DificultadMedia

Macros por porción (1 porción por persona)

297kcal

6 gproteínas

35 gcarbohidratos

14 ggrasas

3 gfibra

De los cuales 15 g de azúcares y 8,9 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 257 kcal y 4,6 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Potasio (plátano) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Planes de 5 días Thermomix® y Cía.Vegetariano

Cuca de plátano con crumble de trigo sarraceno

Name: Cuca de plátano con crumble de trigo sarraceno
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 8
Ingredients: 2 plátanos (bananas) maduros, en rodajas (200 g); 1 taza de harina de arroz (150 g); ½ taza de harina de almendra (50 g); ⅓ taza de azúcar blanco o moreno (65 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (95 g); 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g); 2 huevos (100 g); ¼ taza de aceite de coco (50 g); ½ taza de harina de trigo sarraceno (60 g) — para el crumble; 1½ cucharadas de azúcar (18 g) — para el crumble; sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (24 g); 1 cucharadita de canela (2 g) — para el crumble; 2 cucharadas de aceite de coco firme (26 g) — para el crumble

Bizcocho jugoso de plátano cubierto con un crumble crujiente de canela.

Nota de Rico: Llévate una porción para la merienda de media tarde en el trabajo — el plátano bien maduro le da dulzor sin necesitar nada más.

Ingredientes

2 plátanos (bananas) maduros, en rodajas (200 g)
1 taza de harina de arroz (150 g)
½ taza de harina de almendra (50 g)
⅓ taza de azúcar blanco o moreno (65 g) — sin azúcar añadido: ½ taza de eritritol (95 g)
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
2 huevos (100 g)
¼ taza de aceite de coco (50 g)
½ taza de harina de trigo sarraceno (60 g) — para el crumble
1½ cucharadas de azúcar (18 g) — para el crumble; sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (24 g)
1 cucharadita de canela (2 g) — para el crumble
2 cucharadas de aceite de coco firme (26 g) — para el crumble

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja de horno o molde rectangular.
Para el crumble, mezcla la harina de trigo sarraceno, el azúcar y la canela en un bol. Añade el aceite de coco firme y frótalo con los dedos hasta formar grumos irregulares. Reserva en la nevera.

Continúa en el ebook

La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».

Ver el ebook «Postres»