Preparación20 min

Cocción37 min

Total57 min

Porciones12

DificultadMedia

Macros por porción (1 porción)

259kcal

5 gproteínas

20 gcarbohidratos

17 ggrasas

3 gfibra

De los cuales 10,8 g de azúcares y 9 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 221 kcal y 1 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Planes de 5 días Vegetariano

Cuca con crumble de canela

Name: Cuca con crumble de canela
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de harina de arroz (150 g); 1 taza de harina de almendra (100 g) — para la masa; ½ taza de azúcar (100 g) — para la masa; sin azúcar añadido: 2/3 taza de eritritol (127 g); 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g); 2 huevos (100 g); ⅓ taza de aceite de coco (70 g); ½ taza de leche de coco (120 g); ½ taza de harina de almendra (50 g) — para el crumble; 1½ cucharadas de azúcar (18 g) — para el crumble; sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (24 g); 1 cucharadita de canela (2 g) — para el crumble; 2 cucharadas de aceite de coco firme (26 g) — para el crumble

Bizcocho sencillo con cobertura granulada de canela, ideal para la merienda.

Nota de Rico: Es un bizcocho de los de toda la vida — hazlo el domingo y córtalo en porciones para la semana.

Ingredientes

1 taza de harina de arroz (150 g)
1 taza de harina de almendra (100 g) — para la masa
½ taza de azúcar (100 g) — para la masa; sin azúcar añadido: 2/3 taza de eritritol (127 g)
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
2 huevos (100 g)
⅓ taza de aceite de coco (70 g)
½ taza de leche de coco (120 g)
½ taza de harina de almendra (50 g) — para el crumble
1½ cucharadas de azúcar (18 g) — para el crumble; sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (24 g)
1 cucharadita de canela (2 g) — para el crumble
2 cucharadas de aceite de coco firme (26 g) — para el crumble

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una bandeja de horno.
Prepara el crumble: mezcla la harina de almendra, el azúcar, la canela y el aceite de coco firme con la punta de los dedos, hasta formar grumos. Reserva.

Continúa en el ebook

La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».

Ver el ebook «Postres»