De los cuales 6,6 g de azúcares y 0,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina A (calabaza) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Crema de calabaza con jengibre
Crema aterciopelada de calabaza y cebolla, con un toque picante de jengibre fresco.
Ingredientes
- 500 g de calabaza (zapallo), pelada y en cubos
- 1 cebolla mediana (110 g)
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (6 g)
- 750 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (15 g)
- sal marina y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de semillas de calabaza (zapallo) tostadas (12 g)
Preparación
- Corta la calabaza en dados medianos.
- En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados en 2 cucharaditas del aceite de oliva hasta que queden transparentes.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Zumos, shots y sopas».
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