De los cuales 3,8 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Crema de calabacín con jengibre y cúrcuma
Sopa cremosa y ligera, lista en 25 minutos.
Ingredientes
- 2 calabacines (zapallitos) medianos, picados (400 g)
- 1 cebolla mediana, picada (150 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 2 cm de jengibre fresco, rallado (10 g)
- 750 ml de caldo de verduras sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- ½ cucharadita de cúrcuma molida (2 g)
- perejil o cilantro frescos picados (opcional), al gusto (5 g)
- sal marina y pimienta negra, al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla 3-4 minutos hasta que se ablande. Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina 1 minuto más, hasta que estén aromáticos.
- Añade el calabacín picado y la cúrcuma. Remueve bien y deja cocinar 5 minutos.
La preparación completa (4 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Zumos, shots y sopas».
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